Salade laitue « diverse »

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Description

Variétés : Laitue (laitue, feuille de chêne et batavia)

Légumes frais, cultivés aux Jardins de l’Aumônerie

France – Catégorie II – calibre moyen

Certification BIO Issu de l’Agriculture Biologique

ACEMUS : 42885368300020

De la saveur douce de la laitue en passant par le poivré naturel de la roquette ou l’amertume délicate de l’endive, les salades nous en font voir de toutes les saveurs !… 

Le saviez-vous ?

  • La Laitue Brune d’Hiver est une variété ancienne, rustique et résistante au froid. Elle forme de belles pommes assez fermes, composées de feuilles vertes ondulées teintées de rouge.
  • la Laitue se conserve quelques jours au réfrigérateur mais, pour profiter au maximum de sa fraîcheur, nous vous conseillons de la consommer juste après l’avoir récoltée.  Elle se conserve cependant de 3 à 6 jours selon les variétés, entière ou préparée (lavée, soigneusement essorée et placée dans un sachet ou dans une grande boite hermétique pour éviter l’oxydation), dans le bac à légumes du réfrigérateur.
  • La congélation de la Laitue cuite est tout à fait possible.
  • La laitue se consomme en salades mais aussi braisée ou cuite à l’étouffée.

Bravo, c’était bien la réponse ! Pesto de salade verte à la pistache

  • Pour 500g environ de pesto
  • 70g de fromage blanc à 0% de MG
  • 1 gousse d’ail
  • 1 pincée de sel et de poivre
  • 75g d’huile d’olive
  • 100g de parmesan
  • 350g de salade verte lavée et égouttée (laitue et feuille de chêne verte)
  • 100g de pistaches émondées
  • 40g de graines de sésame blanches
  • Placez tous les ingrédients dans le bol du mixeur (il est possible qu’il y ait besoin de procédez en deux fois car la salade est volumineuse) et mixez pendant 2 à 3 minutes (attention tout de même que le robot ne chauffe pas trop).