Rhubarbe

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Description

Très souvent la rhubarbe est vue comme un fruit car elle est utilisée dans des recettes de desserts, mais c’est un légume !

Le saviez-vous ?

La rhubarbe est une plante potagère et plus précisément, un légume-tige que l’on cuisine comme un fruit, en tartes ou en confitures.

  • Les pétioles de rhubarbe étaient utilisés comme légume d’hiver en Angleterre au 19ème siècle.
  • La rhubarbe est riche en fibres mais aussi en vitamines C et B.
  • La décoction de feuilles de rhubarbe est utilisée pour lutter contre les pucerons

Cultivée aux Jardins de l’Aumônerie

France – Diverses variétés
Certification BIO Issu de l’Agriculture Biologique

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