Maïs (épi)

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Description

Variété : Maïs

Légumes frais, cultivés aux Jardins de l’Aumônerie

France – Catégorie II – calibre moyen

Issu de l’Agriculture Biologique

ACEMUS : 42885368300020

À l’eau ou à la vapeur, la cuisson du maïs est simple et rapide.
  • Au micro-ondes en les enveloppant individuellement dans du cellophane résistant à la cuisson. Il faut compter de trois à 5 minutes pour un épis puis laisser reposer une minute avant d’ôter le film plastique et de le manger.
  • 15 minutes au cuit vapeur et il n’y a plus qu’à croquer
  • 15 minutes à la cocotte minute
  • Au Barbecue après une première cuisson à l’eau. Une noisette de beurre sur le mais légèrement grillé, des pics en bois à chaque bout et c’est un délice
  • Dans une feuille de papier cuisson avec du sel, du poivre, un peu de beurre. On ferme la papillote et zou 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. 2 minutes avant la fin de la cuisson, ouvrir le papier pour plus de croustillant
  • A l’eau : Faites bouillir de l’eau, plongez-y les épis, et, quand l’eau recommence à bouillir, comptez de 4 à 10 minutes suivant la taille de l’épis . Ne salez pas l’eau, cela durcirait les grains.

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