Courgette verte

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Description

Variété : Courgette longues vertes Zélia et Pixar

Légumes frais, cultivés aux Jardins de l’Aumônerie

France – Catégorie II – calibre moyen

Certification BIO Issu de l’Agriculture Biologique

ACEMUS : 42885368300020

Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans les assiettes tout l’été… 

Le saviez-vous ?

  • Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes, et sa richesse en vitamines vous donne de l’énergie à la belle saison.
  • Toutes ces variétés se prêtent aussi bien à la dégustation crue que cuite. 
  • La courgette ronde se prête traditionnellement à la confection des petits farcis niçois, mais les variétés allongées sont tout aussi délicieuses ainsi.En bouche, la courgette présente une texture fine et douce, relevée d’une saveur légèrement sucrée.

    Le conseil du chef

    « Il est conseillé d’assaisonner les courgettes en fin de préparation. Le sel a en effet le vilain défaut de brûler sa chair délicate s’il est mêlé à l’eau de cuisson et le légume perd ainsi en tenue. »