Description
Variété : Courgette longues rayées Green Tiger
Légumes frais, cultivés aux Jardins de l’Aumônerie
France – Catégorie II – calibre moyen
Issu de l’Agriculture Biologique
ACEMUS : 42885368300020
Ce légume du soleil qui fleure bon la Méditerranée est présent dans les assiettes tout l’été…
Le saviez-vous ?
- Facile à préparer, la courgette se consomme sous toutes ses formes, et sa richesse en vitamines vous donne de l’énergie à la belle saison.
- Toutes ces variétés se prêtent aussi bien à la dégustation crue que cuite.
- La courgette ronde se prête traditionnellement à la confection des petits farcis niçois, mais les variétés allongées sont tout aussi délicieuses ainsi. En bouche, la courgette présente une texture fine et douce, relevée d’une saveur légèrement sucrée.
Le conseil du chef
« Il est conseillé d’assaisonner les courgettes en fin de préparation. Le sel a en effet le vilain défaut de brûler sa chair délicate s’il est mêlé à l’eau de cuisson et le légume perd ainsi en tenue. »
