Courge Potimarron

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Description

Variété : Courge Potimarron :

Légumes frais, cultivés aux Jardins de l’Aumônerie

France – Catégorie II – calibre moyen

 Issu de l’Agriculture Biologique

ACEMUS : 42885368300020

 

 

Sa chair orangée et son goût typique de marrons…

La courge potimarron peut se déguster simplement à l étouffée, en purée, en soupe ou en gâteau.

Elle a un taux élevé de vitamines.

Il n’est pas nécessaire de les peler pour faire de la soupe.

Le saviez-vous ?

  • la courge Potimarron, délicieuse en soupe comme ses cousines, se déguste également volontiers sautée comme les pommes de terre ou encore farcie.
  • Conservation : choisir un lieu de stockage à température constante. Un espace bien ventilé, à l’abri du froid et une température comprise entre 14 et 20 degrés convient parfaitement. Compter jusqu’à 6 mois de conservation.
  • Lorsqu’elles sont difficiles à peler, lavez les courges, coupez-les en gros morceaux, faites-les cuire dans de l’eau bouillante (environ 20 min) ou au four et pelez-les une fois refroidies.
  • Les courges sont très appréciables car elles se cuisinent autant dans les plats salés que sucrés. Souvent réduit en purée, la courge ira à merveille dans un risotto, une tarte, un velouté ou des biscuits. Pensez également aux farcis, aux gratins.

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