Courge Patidou

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Description

Variété : courge Patidou : 

Légumes frais, cultivés aux Jardins de l’Aumônerie

France – Catégorie II – calibre moyen

 Issu de l’Agriculture Biologique

ACEMUS : 42885368300020

Le saviez-vous ?

La courge Patidou, est une petite courge coureuse de forme ronde et de couleur verte. Son goût sucré évoque un peu la châtaigne. Elle se déguste farcie, cuite au four ou encore en purée.

  • Conservation : choisir un lieu de stockage à température constante. Un espace bien ventilé, à l’abri du froid et une température comprise entre 14 et 20 degrés convient parfaitement. Compter jusqu’à 6 mois de conservation.
  • Lorsqu’elles sont difficiles à peler, lavez les courges, coupez-les en gros morceaux, faites-les cuire dans de l’eau bouillante (environ 20 min) ou au four et pelez-les une fois refroidies.
  • Les courges sont très appréciables car elles se cuisinent autant dans les plats salés que sucrés. Souvent réduit en purée, la courge ira à merveille dans un risotto, une tarte, un velouté ou des biscuits. Pensez également aux farcis, aux gratins…

 

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