Concombre (long lisse)

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Description

Variété : Concombre Diapason

Légumes frais, cultivés aux Jardins de l’Aumônerie

France – Catégorie II – calibre moyen

Certification BIO Issu de l’Agriculture Biologique

ACEMUS : 42885368300020

Comme les courges et le melon, le concombre fait partie de la famille des cucurbitacées. !….

Le saviez-vous ?

  • Pour choisir votre concombre, rien de plus simple ! Celui-ci doit afficher sa fraîcheur : il doit avoir les deux extrémités bien dures, la peau lisse, verte et ferme.
  • Bon à savoir : plus il est petit, moins il contient de graines et plus il est concentré en saveurs.
  • On préconisait auparavant de faire dégorger les concombres dans du sel (ou saupoudrés de sucre) afin d’amenuiser leur amertume. Cette précaution est désormais inutile puisque les concombres ne sont plus amers. Non dégorgés, ils conservent d’ailleurs mieux leur croquant et leurs vitamines.
  • Il n’est pas non plus nécessaire de peler la peau du concombre, si vous appréciez sa saveur légèrement amère. Il suffit de bien laver le concombre puis de le sécher avec un linge propre.
  • Miam !

    Pour réaliser un tzatziki grec, pelez et râpez un concombre. Mélangez-le avec 1/2 litre de yaourt, un filet d’huile d’olive et de vinaigre. Enfin, ajoutez de l’ail et de l’aneth hachés.

 

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