Idée recette

*Idée de recette “chips de topinambours”

Idée recette avec un légume de saison…

Laver les topinambours sans les éplucher avec une petite brosse.
Les couper dans le sens de la longueur en lamelles de 2 mm d’épaisseur.
Mettre le papier sulfurisé sur la lèche frite et y poser les lamelles de topinambour.
Enfourner dans le four chauffé à 180 degrés, thermostat 6, et laisser cuire en surveillant une quinzaine de minutes.
Il ne faut pas que les lamelles de topinambours deviennent très foncées : elles doivent se gondoler comme des chips.

Remarques :

Goût très fin rappelant le cœur d’artichaut (pour ceux qui aiment ce légume).

Déguster sans attendre.topinambour-fm091103-003-l720-h512

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