Navets farcis aux champignons et fromage frais

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Description

  • 8 navets
  • 300 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 20 g de beurre
  • 100 g de fromage frais
  • quelques branches de persil
  • quelques brins de sarriette
  • 1 filet d’huile de sésame
  • Sel, poivre du moulin
  • Eplucher les navets.
Les couper légèrement à la base pour créer une assise.
  • Plonger les navets dans une casserole d’eau bouillante salée pour les cuire environ 10 min. Piquer les navets à l’aide d’un couteau pour vérifier la cuisson. Ils doivent être al dente.
  • Couper un « chapeau » sur les navets.
  • A l’aide d’une petite cuillère, évider les navets. Hacher et réserver la « chair ».
  • Eplucher et émincer finement l’échalote.
  • Rincer, essuyer et tailler les champignons en petits dés.
  • Dans une grande poêle poêle, faire dorer l’échalote émincée dans le beurre avec les champignons et la chair des navets à feu moyen.
  • Préchauffer le four à 210°C (th.7).
  • Rincer et essuyer les herbes aromatiques. Les ciseler.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage frais et la farce « navets-champignons ». Ajouter les herbes fraîches ciselées. Saler, poivrer.
  • Garnir les navets de cette farce.
  • Disposer les navets farcis dans un plat à four. Les enfourner pendant 15 à 20 minutes selon leur grosseur.
  • → En option : Arroser d’un filet d’huile de sésame et parsemer d’herbes ciselées juste avant de servir.