Frites de courge

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Description

  • (Pour 6 à 8 personnes) :
    • 500 à 600 g de chair de courge (à chair ferme comme la Butternut, le potimarron)
    • 4 à 5 branches de sauge
    • Sel et poivre
  • Coupez la courge en deux. Épépinez-la. Conservez
    les graines pour en faire des graines de courges séchées au sel. Épluchez-la et
    coupez la chair en bâtonnets.
  • Dans un grand saladier, déposez les légumes. Assaisonnez. Arrosez d’huile d’olive.
  • Répartissez les légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson.
    Effeuillez la sauge. Enfournez dans un four préchauffé à 200 – 220 °C pendant
    environ 30 minutes.

→ coupez en bâtonnets des pommes de terre et les mélanger à la courge