Idée recette

*Idée de recette « chips de topinambours »

Idée recette avec un légume de saison…

Laver les topinambours sans les éplucher avec une petite brosse.
Les couper dans le sens de la longueur en lamelles de 2 mm d’épaisseur.
Mettre le papier sulfurisé sur la lèche frite et y poser les lamelles de topinambour.
Enfourner dans le four chauffé à 180 degrés, thermostat 6, et laisser cuire en surveillant une quinzaine de minutes.
Il ne faut pas que les lamelles de topinambours deviennent très foncées : elles doivent se gondoler comme des chips.

Remarques :

Goût très fin rappelant le cœur d’artichaut (pour ceux qui aiment ce légume).

Déguster sans attendre.topinambour-fm091103-003-l720-h512

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